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亚临界设备低温萃取葡萄籽油

作者:admin 发布日期: 2019-04-08 二维码分享
亚临界设备低温萃取葡萄籽油
葡萄籽含油量14% ~17%,葡萄籽油含有大量的不饱和脂肪酸,葡萄籽油是亚油酸型油脂,油脂中75%以上为亚油酸,是目前发现的亚油酸含量较高的植物油之一,亚油酸具有防止血栓形成,扩张血管,降低血清胆固醇,营养细胞的作用;葡萄籽油中还含有大量的脂溶性维生素A、D、E、K等生理活性成分。葡萄籽油脂肪酸组成较为合理,是一种优良的功能性食用油脂。葡萄籽油提取方法有压榨法、有机溶剂提取法、超临界提取法、亚临界低温萃取法。压榨法出油率较低,杂质含量高,且在挤压过程中形成高温,破坏了油中不饱和脂肪酸; 普通的有机溶剂提取法生产时采用高温脱溶,破坏了油中不饱和脂肪酸,使油的营养价值大大降低。采用超临界CO2萃取技术生产葡萄籽油,尽管没有溶剂残留,但该工艺操作压力较高( 25 ~ 30 MPa) ,设备规模小、投资大,生产成本太高,导致葡萄籽油的成本无法被市场认可。
随着人口基数的不断扩大,以及人民生活水平的逐渐提高,对油脂类食品的消费也呈现逐渐递增的趋势。河南恒天久大实业有限公司专注动植物油脂工程总承包项目二十一年,具备从项目咨询、工艺设计、生产制造、安装调试到培训运营的综合实力和丰富经验,已完成国内外五十多个大中型油脂项目,及十多个粮油储备库的机电设备总包工程,竭诚欢迎新老客户及技术大咖参与交流合作和参观考察!咨询热线:0371-86561186 15617916515
采用亚临界低温萃取技术提取葡萄籽油,弥补了以上生产工艺的不足。亚临界( 主要溶剂为丁烷、丙烷) 萃取技术,是食品加工业新的一项萃取技术,具有溶剂沸点低,常温常压下气态,容易挥发的特点。用亚临界萃取葡萄籽油就是利用其特性,从原料中萃取、分离葡萄籽油。根据多年的生产经验,现将低温萃取葡萄籽油的工艺介绍给大家,供参考。
1 葡萄籽油加工工艺
葡萄籽→除杂→软化→轧坯→低温萃取→ 葡萄籽毛油→ 精炼→成品油
1. 1 预处理工艺
葡萄籽→输送→除杂→软化→除铁→轧坯→萃取车间
工艺说明: 原料经振动筛除杂,将葡萄籽中的皮渣、果渣等杂质除掉,然后经输送机投入软化锅中,加入一定量水,升温至45 ~ 55℃,保温一定时间( 15 min左右) 进行软化,再经除铁后投入轧坯机轧坯,坯片厚度0. 3 mm,水分保持在8% 左右,坯片送至萃取车间。
1. 2 亚临界低温萃取工艺
亚临界溶剂是从液化石油气中提纯而来的,其主要成分为丁烷、丙烷,沸点均在0℃以下。浸出过程是在一定压力( 0. 1 ~ 0. 6MPa 状态为液体) 和室温下进行的,实现了油料的低温萃取。浸出粕和毛油中的溶剂在低温、真空状态下脱除,溶剂液化后循环使用。萃取工艺流程见图1。
E201. 冷凝器; P201. 溶剂泵; P202. 成品泵; P203. 真空泵;
P204. 压缩机; V201. 浸出罐; V202. 混合液暂存罐;
V203. 蒸发罐; V204. 溶剂罐; V205. 缓冲罐。
图1 萃取工艺流程示意图
工艺过程: ①将葡萄籽坯片装入浸出罐V201。②溶剂泵P201 将4 号溶剂注入浸出罐浸泡坯片。③溶剂泵P201 从浸出罐抽出混合油打入蒸发罐V203。④联通浸出罐与压缩机P204 吸气口,使粕中残溶汽化进入压缩机,经压缩、冷凝器E201 冷凝液化,溶剂回流到溶剂罐V204,再循环使用。葡萄籽粕排出浸出系统。⑤混合油进入蒸发系统,使溶剂蒸发后与毛油分离。溶剂蒸气经压缩液化后循环使用。葡萄籽毛油排出蒸发系统。
1. 3 精炼工艺
葡萄籽毛油→过滤→水化脱胶→脱酸→脱色→脱臭→脱蜡→精滤→成品油
操作要点: ①过滤去除葡萄籽毛油中固体悬浮物,使毛油含杂不大于0. 2%。②在水化脱胶工序,利用胶溶性杂质的亲水性,将一定量热水、NaCl、磷酸等电解质溶液,在搅拌作用下加入热油中,使胶溶性杂质凝聚沉降。③在脱酸工序,检测过滤葡萄籽毛油的酸值,根据酸值计算出理论加碱量和超碱量。脱除毛油中的游离脂肪酸,可增加透明度,提高烟点,防止氧化变质。④在脱色工序,在真空状态下,将油温升到105 ~ 110℃进行脱水,再利用白土和活性炭吸附葡萄籽油中的叶绿素等色素类物质,经过滤机将油中白土、活性炭滤掉。⑤在脱臭工序,将脱色油升温至180℃以上,真空度达到260 Pa,利用水蒸气汽提的原理,用直接蒸汽进一步脱除油中臭味及残余的游离脂肪酸,降低色泽及过氧化值。⑥在脱蜡工序,将葡萄籽油缓慢冷冻,使其逐渐降温至- 10℃左右充分结晶,再经冷冻过滤脱去蜡( 脂)质,达到国家食用油标准。
2 产品质量对比
亚临界溶剂沸点低、组分纯,浸出产品残溶低,浸出过程温度低,选择性好,色素、磷脂等杂质的浸出量少,产品质量高。与6 号溶剂浸出粕、毛油质量对比见表1、表2。由表1、表2 可见,亚临界溶剂浸出粕和毛油质量均高于6 号溶剂浸出的。
表一  萃取粕质量对比
3 结束语
亚临界低温萃取油脂技术,不但降低了油脂加工成本,而且完整保留了油和粕中的活性成分,保证了葡萄籽油的营养价值,为特种油料的提取及植物蛋白的开发利用创造了条件。实现了低温脱溶,避免了油脂及植物蛋白的高温变性。目前该技术已广泛应用于天然色素、贵重油脂、中药材、香料等天然成分的保质萃取,在全国有上百家单位应用,我公司日处理80吨物料亚临界萃取示范工厂已稳定运行近20年。

来源:知乎     作者:侯晶晶



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