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椰子油的储存,日常使用要注意这些细节

作者:admin 发布日期: 2019-02-25 二维码分享

椰子油的储存,日常使用要注意这些细节


椰子油经常会随着温度的变化时而凝固时而融化,
那么椰子油经常这样变化对品质有没有影响吗?
不管融化还是凝固,都不用担心品质产生问题
椰子油放在室温中保存时,夏天会呈现液状,冬天则会变成固体块状,春秋天则是乳霜状,椰子油的温度变化点在25度左右,所以它的状态会随着气候的变化而改变。

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在不了解椰子油的情况下,有些人可能会因此而吓一跳,担心这样品质会出现问题,其实完全不用担心,因为椰子油的成分九成以上都是【饱和脂肪酸】,稳定度非常的高,这也是它耐高温不易氧化的地方。
因此即使多次融化、凝固,也不用担心品质劣质化。
如果还是有担心的话,也可以把椰子油放到冰箱冷藏保存。冷藏后的椰子油会变硬,使用时可以用汤匙挖出来使用。
需要注意的是,椰子油对水分比较没有抵抗力,会因水分而导致产生变化,所以开封后请注意不要让水分进入瓶中哦!
下面给大家说说椰子油的一些使用和注意事项
使用时可以将整个瓶子隔水加热。需要注意的是要确定把盖子盖好,不要让水分渗到瓶子里去。
春天、秋天等季节转换期,或是夏天放在有冷气的房间时,椰子油的瓶底会漂浮着不明显的油脂结块,不过不需要担心品质的变化问题。
不可使用微波炉加热
请勿使用微波炉加热椰子油,会有起火或导致烧烫伤的危险。
不要掺杂水分
油脂中掺水分将会导致杂菌繁殖,所以不要把水弄到瓶子里去哦。
阳光直射
将椰子油保存在不会被太阳照射到的阴凉处。
隔水加热
以40~50度,喝洗澡水温度更高一点的热水融化椰子油。
常温保存
椰子油基本上可以放在常温下保存,即使反复融化凝固,也不会有品质问题。
加热烹调
椰子油的抗氧化能力强,适合加热烹调。同时,因为椰子油低于25会凝固,所以有时候不适用于冷料理。
换瓶分装
椰子油的原包装瓶瓶口普遍较广,如果觉得不易使用的话,可以根据情况自行分装。
使用干净的汤匙
从瓶中挖出椰子油时,请使用干净的汤匙,不带水无脏污,否则会导致杂菌产生。所以要记得使用干净的汤匙哦!
椰子油可保存2年
未开封的椰子油可保存2年,开封后的椰子油在1年内使用完毕。
文章来源:知乎   作者:海岛故事




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